亜麻猫亜麻猫 2023 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」焼酎用白麹を100%使用

SUさん(2024年2月13日)の日本酒「亜麻猫」レビュー | 日本酒評価SAKETIME

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Name: 亜麻猫 亜麻猫 2023 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」 焼酎用白麹を100%使用
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亜麻猫亜麻猫 2023 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」焼酎用白麹を100%使用の詳細情報

亜麻猫 2023 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」焼酎用白麹を100%使用。721さん(2024年7月1日)の日本酒「亜麻猫」レビュー | 日本酒評価SAKETIME。新政「亜麻猫スパーク」！個性が弾けるシャンパン風の美日本酒。お値段変更致しました!口に含むとあふれる酸味と果実のような甘み。その日本酒離れしたジューシーさは、乾いたスポンジが水を吸うように、五感に心地よく染み込む。日本酒に使う麹菌は通常「黄麹」だが、「亜麻猫」はクエン酸を生成する焼酎用の「白麹」を共に使い、乳酸添加無しの酒母で仕込んだ生酛純米酒。秋田県の新政酒造8代目蔵元・佐藤祐輔氏が繰り出したこの酒は、飲み手市場にセンセーションを巻き起こし、瞬く間に時代の寵児となった。蔵では日本酒の可能性を示す試みの仕込み「Private Lab」シリーズに位置づけられ、革新的な手法で醸される。こうした実験酒としての性格上、これまでに度々リニューアルが重ねられてきた。今後も無数のトライによって多様な変化が生れてくる、と蔵元は語っている。使用米は「あきた酒こまち」、酵母は６号。「亜麻猫」を瓶内二次発酵させた活性濁り生酒メーカー...新政製造年月日 2025.4出荷年月日 2025.6r。IMG_7273.jpg?fit=480,720&ssl=1。新政亜麻猫 2本セット。『而今 JUKON 特別純米火入2024 720ml』。中取り上諸白播州山田錦十四代 1800ml。.*k様日本酒亜麻猫 & 陽乃鳥 & No.6xタイプ。信州亀齢　金亀　720ml 2025.03。日本酒4本(産土香子✕山田錦混醸 2本、花の香海花 1本雪花 1本)。酒の七福神田中六五 × 産土